刮板薄膜蒸发器是一种新型高效蒸发器，通过旋转刮板强制成膜，高速流动，传热效率高，停留时间短（约10-50秒）。它能在真空下蒸发掉掉的薄膜。它由一个或多个带夹套加热的气缸和气缸内的旋转刮膜器组成。刮膜器不断地将进料刮到受热面上一层薄而均匀的液膜中向下移动，蒸发低沸点组分，残渣从蒸发器底部排出。在换热工程中，刮板式薄膜蒸发器得到了广泛的应用。特别是对于热敏感材料的换热（时间短），刮膜器有利于换热，通过不同的刮膜器设计，可以对复杂产品进行蒸馏。

　　刮板薄膜蒸发器的工作原理是物料从加热区上部径向进入蒸发器，通过布料器分配到蒸发器的加热壁上，然后旋转刮膜器连续均匀地对物料进行加热。材料被刮成厚而均匀的液膜，并以螺旋状向下推动。在这一过程中，旋转刮板保证了连续均匀的液膜产生高速湍流，防止了液膜在受热面结焦结垢，从而提高了整体传输系数。轻组分蒸发形成蒸汽流上升，然后通过汽液分离器进入与蒸发器直接相连的外冷凝器；重组分从蒸发器底部的锥体排出。

　　刮板薄膜蒸发器独特的布料器不仅能将物料均匀地洒入蒸发器内壁，防止物料溅入蒸发器，而且能防止来料在此处闪蒸，有利于消除泡沫，物料只能沿受热面蒸发。刮膜蒸发器上部装有根据物料特性设计的离心分离器，用于分离上升蒸汽流中的液滴，并将其回流到布料器。