油脂化工设备顾名思义就是提炼油脂的设备，油脂化工的简称还包括油脂化工过程和油脂化工工程。过去只指以油脂为原料的简单化工加工行业。现代油性化学工业包括用植物的种子、水果、根茎、动物组织和骨骼等油性物质，通过各种物理、化学、生物、物理、化学和/或生物化学过程来制备、精炼和升级油脂；以及生产各种皂类产品和各种类型的皂类产品。从油脂开始的油脂。脂肪酸及其衍生物工业。

　　油脂不仅是食品的主要原料，也是重要的化工原料。随着人民生活水平的不断提高，化工产品迫切需要向低毒、自然、无污染的环境方向发展。油脂 工业以天然油为主要原料，以油脂 、天然气、煤炭为主要原料，以化学产品取代以天然油为主要原料的化工产品，具有低毒、可生物降解、对环境适应性强等优点。主要发展方向之一。

　　油脂化工设备提炼的油脂一直被用作润滑油、肥皂生产、照明油等。然而，随着科学的进步，脂肪酸生产的产品越来越多，其经济意义也越来越重要。例如，具有不同结构的表面活性剂（洗涤剂、乳化剂、破乳剂、润湿剂、印染剂、浮选剂、发泡剂等）和适合各种要求的涂料、增塑剂和合成聚合物，已被应用于采矿、油脂 、机械、航空工业等各个领域。汽车、电器、化工、纺织、建筑、医药、食品等工业和人民生活必需品。它起着非常重要的作用。所有这些都是由天然脂肪酸结构的特殊性决定的。它们不仅具有合适的非极性碳链，而且还具有羧基和具有各种化学反应的不饱和链。油脂是长链有机化合物的主要来源之一。如今，世界资源日益稀缺。动植物油是极具潜力的可再生资源。作为不可或缺的食品和工业原料，其重要价值一直受到高度重视。