油脂化工设备的用途：适合不同要求的不同结构的表面活性剂（洗涤剂、乳化剂、破乳剂、润湿剂、印染剂、浮选剂、发泡剂等），以及涂料、增塑剂和合成聚合物，适用于采矿、石油、机械、航空、汽车、，电器、化工、纺织、建筑、医药、食品等工业和人民生活必需品在各个方面都发挥了非常重要的作用。所有这些都是由天然脂肪酸结构的特殊性决定的。不仅有长度合适的非极性碳链，还有不同长度的活性基团、羧基和不饱和链，它们可以起到许多化学反应。石油是长链有机化合物的主要来源之一。如今，世界资源正变得越来越稀缺。动植物油是极具潜力的可再生资源。作为不可或缺的食品和工业原料，其重要价值一直受到高度重视。油脂化工设备还包括石油化工工艺和石油化工工程。过去，它只指以石油为原料进行相对简单的化学加工的行业。现代石油化工包括通过各种物理、化学、生物、物理化学和/或生化过程，从植物种子、果实、根、动物组织和骨骼等含油物质中制备、精炼和改性石油，以生产各种石油产品；以及从石油中生产各种肥皂产品、各种脂肪酸和脂肪酸衍生物的行业。

油脂化工设备不仅是食品的主要原料，也是重要的化工原料。随着人们生活水平的不断提高，化工产品迫切需要朝着低毒、天然、无环境污染的方向发展。以天然油为主要原料的化工产品以其低毒、易生物降解、环境适应性好等优点取代石油，以煤为主要原料的天然气化工产品是石油工业的主要发展方向之一。润滑脂一直被用作润滑油、肥皂生产、照明油等。然而，随着科学的进步，脂肪酸产品越来越多，其经济意义也越来越重要。