油脂加厂的安全和健康要求是，石油处于“原材料-加工-成品-包装-储存和运输-市场”中“在油脂加的整个过程中，材料始终处于安全、卫生和无污染的环境中。油厂的设计是石油加工安全和健康的保证，因此环境、生产设施、加工技术和工艺、检验设备、储存和运输过程的要求和条件必须按照石油法律法规。

1、工厂环境。油脂加厂址应位于地形干燥、交通便利、水源充足的地区。工厂周围应无污染源，远离有害场所。厂区环境整洁，物品堆放整齐。处理后的废物应远离生产车间，且不应位于车间的上风处。

2、车间环境车间应保持清洁，场地应坚硬平整，排水通风良好。车间应有足够的空间用于设备安装、维护、材料储存和运输以及环卫人员的通行。例如，现场应易于清洁、消毒、防霉和防腐，并应具有消毒、防蝇、防鼠、更衣、洗涤污水排放和废物储存设施。车间的环境温度、湿度和通风条件应符合生产工艺和规程的要求。